Kako slabe ocene vplivajo na vašo restavracijo?

Uncategorized

V svetu, kjer večina gostov izbira restavracije in bare prek spleta, so ocene ključnega pomena za uspeh vaše restavracije. Negativne ocene lahko močno vplivajo na ugled restavracije, zmanjšajo število gostov in zmanjšajo prihodke. Razumevanje vpliva slabih ocen in pravilno ravnanje z njimi lahko pomaga preprečiti, da bi te ocene škodile vašemu poslovanju. V tem blogu bomo razložili, kako slabe ocene vplivajo na vašo restavracijo in kaj lahko storite, da jih zmanjšate.

1. Prvi vtis šteje

Ocene so pogosto prvi stik, ki ga imajo potencialni gostje z vašo restavracijo. Negativne ocene lahko povzročijo, da gostje odvrnejo pozornost že pred obiskom. Večina gostov preveri ocene na spletnih platformah, kot so Google, Yelp, ali TripAdvisor, preden izberejo restavracijo, in slaba ocena lahko hitro odžene potencialne stranke.

 

 

💡 Nasvet: Poskrbite, da imate uravnotežene ocene in odgovarjajte na negativne ocene, da pokažete gostom, da vam je mar za njihove izkušnje.

2. Padec ugleda in manjša zvestoba gostov

Slabe ocene lahko močno vplivajo na zvestobo strank. Redni gostje bodo morda podvomili v svojo zvestobo, če bodo opazili pogoste slabe ocene o kakovosti hrane, postrežbi ali vzdušju. Gostje, ki so se morda pripravljeni vračati, se zaradi negativnih izkušenj ali opaženih težav odločijo za drugo restavracijo.

 

 

💡 Nasvet: Sledite mnenjem zvestih gostov in spodbujajte zadovoljne goste, da pustijo pozitivne ocene, kar bo pomagalo izboljšati vaše splošno ocenjevanje.

3. Manjši obisk in nižji prihodki

Slabe ocene neposredno vplivajo na promet v restavraciji. Če gostje berejo o slabih izkušnjah, bodo verjetno izbrali drugo restavracijo. Manj gostov pomeni nižje prihodke, kar lahko dolgoročno vodi do resnih finančnih težav.

 

 

💡 Nasvet: Spremljajte trende v ocenah in ugotovite, kaj gostje najpogosteje omenjajo kot težavo. Redno ukrepajte, da odpravite te težave, preden se razširijo.

4. Večja konkurenca

Konkurenca v gostinstvu je velika, slabe ocene pa lahko vašim tekmecem prinesejo prednost. Če gostje opazijo, da ima vaša restavracija ali bar slab ugled, bodo verjetno obiskali konkurenčne lokale, ki imajo boljše ocene in višje povprečne ocene.

 

 

💡 Nasvet: Primerjajte svoje ocene s konkurenco in izboljšajte področja, kjer imate slabše ocene, da zmanjšate prednost konkurentov.

5. Vpliv na osebje in notranje okolje

Slabe ocene ne vplivajo le na goste, temveč tudi na moralo osebja. Če vaše osebje ve, da gostje redno puščajo negativne ocene o postrežbi ali hrani, se lahko njihova motivacija zmanjša. To ustvarja negativen krog, kjer se kakovost storitev še naprej slabša.

 

 

💡 Nasvet: Organizirajte redne sestanke z osebjem, da preučite povratne informacije in jim pokažete, kako lahko skupaj izboljšate izkušnje gostov. Osebje nagradite za dobre ocene, da povečate njihovo motivacijo.

Kako ravnati s slabimi ocenami?

Čeprav so slabe ocene neizogibne, je pomembno, kako na njih odgovorite. Tukaj je nekaj nasvetov za obravnavo negativnih ocen:

  1. Odgovorite hitro in profesionalno: Prijazno in sočutno odgovorite na kritike. Priznajte težave in ponudite rešitve. To gostom pokaže, da ste odzivni in pripravljeni izboljšati izkušnje.

  2. Povabite gosta nazaj: V primeru resne težave povabite gosta, da se vrne, in ponudite popust ali brezplačno jed kot znak vaše predanosti k boljši storitvi.

  3. Spremljajte izboljšave: Če ste uvedli spremembe na podlagi povratnih informacij, obvestite goste, da ste upoštevali njihove povratne informacije in sprejeli ukrepe.

Za konec 🤔

Slabe ocene so lahko izziv za vsako restavracijo ali bar, vendar jih je mogoče obvladati z ustreznim ravnanjem. Z odgovornim in proaktivnim pristopom k reševanju negativnih ocen ter izboljševanjem storitve in hrane, lahko ne le preprečite izgubo gostov, ampak tudi okrepite zaupanje in ugled vašega podjetja.

 

 

 

Ali ste pripravljeni digitalizirati svoj lokal? Klikom spodaj zakažite brezplačen posvet. V 15 minutnem klicu bomo zagotovo najdli prostor za izboljšavo v vaštem poslovanju.